EN 1645, la colonie a grandit. Les petits postes de traite des fourrures le long du Saint Laurent se sont développés pour donner des villes: les villes de Québec, Ville- Marie (anciennement Montréal!) se sont développées. Les premiers colons -uniquement des hommes: militaires, marins, artisans, hommes d'église, marchands... font fait place à des familles et des paysans et la population augmente. De 1000 colons on passe à presque 16000 personnes en 1701. La population autochtone elle, nombreuse à l'arrivée des colons ( 40000) a diminué à cause des maladies apportées par les français.

EN 1701, La vie au Canada n'est pas de tout repos! En plus de subir les rigueurs du climat, les colons français et leurs alliés autochtones affrontent toujours les iroquois alliés aux Anglais. cette guerre prend fin le 4 aout 1701 avec la signature du traité de la Grande Paix de Montréal.

LE 13 SEPTEMBRE 1759, les Britanniques, en guerre contre la France attaquent la Nouvelles France. Ils gagnent une bataille décisive sur les plaines d' Abraham ( à Québec). Quatre ans plus tard, le Canada deviendra officiellement une colonie anglaise.

EN 1791, pour mieux régner, les Britanniques divisent le Canada en 2: le Haut- Canada qui est anglais et le Bas- Canada surtout peuplé de canadiens français.

A PARTIR DE 1580 plusieurs marchands européens traversent l'océan Atlantique pour commencer avec les autochtones qui leur fournissent des fourrures de castor. ces fourrures servent à confectionner des chapeaux alors très à la mode en Europe. Les aventuriers qui décident d'explorer le territoire et de suivre les Autochtones afin de commencer de façon autonome sont nommés " coureurs des bois".

EN JUILLET 1608 Samuel de Champlain fonde la ville de Québec. le mot Québec vient du mot algonquin signifiant « passage étroit » ou « détroit » et désigne à l'origine le rétrécissement du fleuve Saint‑Laurent... 

Québec deviendra la capitale de la Nouvelle-  France en 1663.

EN 1840 comme les conflits entre les Canadiens anglais et Canadiens français se poursuivent, telle la rébellion des patriotes, sévèrement réprimée. Les Britanniques décident de réunir les deux Canada en une seule province: le Canada- Uni, avec l'anglais comme langue officielle.

LE 1ER JUILLET 1867, Le Canada devient officiellement un Etat Fédéral avec son propre gouvernement. L'ancien Bas- Canada reprend forme sous le nom de "province de Québec".

EN 1960, c'est le commencement de la Révolution tranquille. comme son nom l'indique, cette révolution sera plutôt paisible et elle fera de la société québécoise jusqu'alors traditionnelle et religieuse une société moderne qui affirme son droit de vivre en français. C'est le début du Québec d'aujourd'hui. 

EN 1980, le Parti québécois organise le premier référendum sur la souveraineté. Il s'agit de savoir si la population du Québec veut faire de la province un pays à part entière. Une majorité des Québécois ont alors voté contre cette idée. Un 2ème référendum est tenu en 1995 et les résultats sont très serrés: 49.4% des gens ont voté en faveur de l'indépendance et 50.6% ont voté contre...

Les symboles du Québec

Le bouleau jaune, le harfang des neiges et l'iris versicolore sont tous les trois les emblèmes officiels du Québec!

C'est dingue qu'il n y est ni l'érable ni l'orignal!!

La devise crée en 1883 mais officielle seulement depuis 1939: "JE ME SOUVIENS" est sur toutes les voitures... Mais de quoi le Québec se souvient il? Tout simplement de la richesse du passé de la nation québécoise, de l'histoire française de sa fondation et de ses premiers habitants!

La fête Nationale: la Saint Jean (pour saint jean Baptiste) le 24 juin lorsque les québécois célèbrent avec des défilés, des fêtes de quartiers, des spectacles de musique et surtout... des feux d' artifices!

Le drapeau: le fleurdelisé bien sûr! Il est bleu royal orné d'une croix blanche cantonnée de quatre fleurs de lys de la même couleur. Sa croix blanche sur un champ d'azur rappelle une ancienne bannière de l'armée française, et les quatre fleurs de lys blancs sont inspirés du lys doré symbole de la monarchie française.

L'Hymne du Canada

Ô Canada (O Canada en anglais) est l'hymne national du Canada. La chanson a été originellement commissionnée par le lieutenant-gouverneur du Québec Théodore Robitaille pour la cérémonie de la Saint-Jean-Baptiste de 1880, jour de fête nationale des Canadiens français. En français, le chant a été traduit en anglais en 1906.

La chanson, qui était l'origine un chant patriotique canadien- français, est devenue dans sa version anglaise de plus en plus connue au cours des décennies et s'est ensuite imposée comme un chant patriotique populaire chez les Canadiens anglais, durant la seconde moitié du xx^e siècle. La chanson est adoptée officiellement en 1980 comme hymne national du Canada, et ne reprend que le premier couplet et refrain des versions françaises et anglaises.

Paroles:

En français                                                                                                                                                    En anglais

Ô Canada ! Terre de nos aïeux,                                                                                                                  O Canada! Our home and native land!
Ton front est ceint de fleurons glorieux !                                                                                                 True patriot love in all of us command.
Car ton bras sait porter l'épée,                                                                                                                     With glowing hearts we see thee rise,  
Il sait porter la croix !                                                                                                                                               The True North strong and free!
Ton histoire est une épopée                                                                                                                                                           From far and wide         
Des plus brillants exploits.                                                                                                                           O Canada, we stand on guard for thee.
Et ta valeur, de foi trempée,                                                                                                                           God keep our land glorious and free!
Protégera nos foyers et nos droits,                                                                                                           O Canada, we stand on guard for thee,         
Protégera nos foyers et nos droits.                                                                                                            O Canada, we stand on guard for thee.

L'hymne du Québec

Gens du pays est une chanson dont les paroles sont de Gilles Vigneault et la musique de Gaston Rochon et Gilles Vigneault. Elle est considérée par beaucoup de Québécois comme l'hymne national du Québec.

Gens du pays fut interprété pour la première fois le 24 juin 1975 sur le mont Royal à Montréal pendant les cérémonies de la Fête nationale du Québec.

Le temps qu'on a pris pour dire : « Je t'aime »
C'est le seul qui reste au bout de nos jours
Les vœux que l'on fait, les fleurs que l'on sème
Chacun les récolte en soi-même
Aux beaux jardins du temps qui court
(refrain)
Gens du pays, c'est votre tour
De vous laisser parler d'amour
Gens du pays, c'est votre tour
De vous laisser parler d'amour
Le temps de s'aimer, le jour de le dire
Fond comme la neige aux doigts du printemps
Fêtons de nos joies, fêtons de nos rires
Ces yeux où nos regards se mirent
C'est demain que j'avais vingt ans
refrain
Le ruisseau des jours aujourd'hui s'arrête
Et forme un étang où chacun peut voir
Comme en un miroir, l'amour qu'il reflète
Pour ces cœurs à qui je souhaite
Le temps de vivre nos espoirs
2× refrain

"Grande!" géographie du Québec...

Le Canada est constitué de 10 provinces: L' Alberta, La Colombie Britannique, L'Ile du prince Edouard, le Manitoba, le Nouveau Brunswick, La Nouvelle Ecosse, L'Ontario, Le Québec, Le Saskatchewan et Terre- neuve- et- Labrador ainsi que trois territoires fédéraux : Les Territoires du Nord Ouest, Le Nunavut et le Yukon.

Située dans l'est de Canada, le Québec est la plus grande des 10 provinces du pays et son territoire est 3 fois plus grand que celui de la France! Elle compte 8 millions d'habitants c'est à dire presque 1/4 de la population du canada entier (33 millions).

Le majestueux fleuve Saint- Laurent traverse le Québec sur 1097 km avant de se jeter dans l'océan Atlantique. La plaine qui le borde est très fertile et la majorité de la population québécoise y est installée.

Même si Montréal est plus grande, la capitale est Québec située à le détroit du saint Laurent comme l'indique son nom en langue autochtone.

Sur la carte on voit que la plupart des villes importantes comme Montréal, Québec et trois- Rivière, se trouvent à proximité du fleuve dans le sud du Québec. Au nord du fleuve, le territoire est couvert de lacs, de montagnes et de grandes forêts qui abritent de nombreux animaux.

Plus au nord encore, les vastes étendues sauvages présentent un climat très froid et n'y poussent que des arbres miniatures .

Notre région, Le Bas Saint- Laurent, la Gaspésie, la ville de Matane et notre chez nous à Petit Matane!

La région du Bas Saint- Laurent s'étend sur la rive sud du fleuve du même nom entre les Chaudières- Apalaches et la Gaspésie. Sur 200 km des panneaux indiquent la route des navigateurs (la 132) avec des jolies bretelles qui descendent vers les villes et villages le long du fleuve. Ici on commence à parler et à vivre la mer puisque le fleuve s'élargit pour former l'estuaire maritime et l'eau est maintenant salée. Les marées donnent au paysage un visage sans cesse réinventé et dont moi je ne me lasse jamais.

D'un côté le fleuve, de l'autre un arrière pays de forêts immenses, de lacs, collines qui invitent à la balade...

Depuis Québec sur la 132 on passe d' abord Kamouraska puis Notre dame du Portage, Rivière du Loup, Trois Pistoles, le Parc national du Bic puis Rimouski (capitale régionale). Sainte Flavie, Mont- Joli,  la Baie des sables, et enfin Matane!

Ensuite géographiquement nous voilà rendu en Gaspésie -   Mais les Matanais disent appartenir encore au Bas Saint Laurent qui est leur région administrative. De mon côté j'aime l'idée que j' habite en Gaspésie... la région la plus belle du monde...

Matane!  Encore un nom autochtone -micmac en fait- qui signifie "vivier de Castor". Le Castor a d'ailleurs donné son nom à l'équipe de hockey locale ainsi qu'à la station de ski à quelques km.

Poste de traite de fourrures au 16 è siècle, aujourd'hui c'est un port industriel qui possède un chantier naval, l'usine de transformation de la fameuse crevette de Matane connue dans tout le pays. C'est aussi le lieu le plus à l'est pour rejoindre en traversier la côte Nord de l'estuaire du saint Laurent en 2h10 ( vers Baie- Commeau ou Godbout)

Matane! C'est notre nouvelle adresse. Avant les journée Québec ce nom nous était inconnu. j'ai du y passer en 1998 car j'ai fait le tours de la Gaspésie mais je ne m'en souviens pas.  Matane! A 6000 km de Puygros en bord de fleuve c'est là que nous écrivons notre aventure...

Quand on arrive à Matane il y a d'abord le boulevard Dion sur la gauche avec nos travails: le CPE et TDE. Puis le phare et la salle de sport des enfants. Plus loin la route à droite qui mène à la polyvalente de Enguéran.

C'est une petite ville avec de jolis quartiers résidentiels et un petit centre autour du Colisée avec restaurants, boulangerie, magasins, bibliothèque, église, son marché du samedi matin.

La ville est séparée en 2 avec sa rivière aux Saumons qui gèle l'hiver et donne des images de banquise. 

Tous les matins pour aller au travail on traverse le pont et on a toujours hâte de voir le paysage , marée haute ou basse et d'apercevoir "Bibi" un phoque qui a élu domicile sur le plus haut rocher de la rivière. 

Un barrage à saumon nous permettra de voir ce magnifique spectacle à l'été quand les saumons remonteront vers les terres pour se reproduire.

Nous nous vivons à Petit Matane. Autrefois c'était un village à part entière mais maintenant ca fait partie de Matane et c'est juste un quartier.

Pour y aller on continue la route 132 sur 2 km le long du fleuve et on prend le chemin de la grève à gauche pour quitter la grande route et traverser le village. Des petites maisons traditionnelles, une école - Saint Victor avec 106 élèves ( Roméo et Amaury en sont), un bureau de poste, une église désaffectée et tout au bout de la route le cimetière.

Notre maison au 833 coté fleuve, ancien magasin général reconnaissable avec sa couleur bleue et son toit rouge.

Mais aussi sa patinoire extérieure, l'ébénisterie, un casse croute le long de la grande rue, un magasin de vente de ski-doo et de véhicules motorisés ( saint Louis)...

Un village où il fait bon vivre et où nous avons trouvé nos marques et sommes heureux le long de la grève.

Un lieu où les couchers de soleil sont à mon avis les plus magnifiques du monde.

Les Autochtones 

Lorsque les européens débarquent en Amérique, une mosaïque de peuples autochtones occupe déjà ce vaste continent depuis très longtemps. Les Autochtones souffrent de la colonisation, les nouvelles maladies, les guerres liées au commerce des fourrures et la perte de territoires de chasse et de pêche ont profondément bouleversé leur mode de vie traditionnelle. Aujourd'hui les communautés autochtones et inuits revendiquent non seulement la reconnaissance de leurs territoires ancestraux et le droit de gérer eux mêmes leurs nations, mais aussi de meilleures conditions de vie et d'éducation...

Les 11 nations Autochtones, partie intégrante du Québec se regroupent en 3 familles culturelles distinctes:

- culture algonquienne: 1/ Abénakis, 2/ Algonquins, 3/ Atikamekw, 4/ Cris, 5/ Innus, 6/ Malécites, 7/ Micmacs, 8/ Naskapis

- culture iroquoienne: 9/ Hurons- Wendat, 10/ Mohawks

- culture inuite: 11/ Inuits

Ils sont répartis sur tout le territoire du Québec. Certains village traditionnels où musées se visitent et racontent les traditions, les savoirs faire, les langues et relatent du passé et des relations avec les colons Français. Certaines coutumes autochtones, inventions ou habitudes ont traversé les siècles et les océans comme... le piège à rêve, le kayak, les raquettes, le traineau à chiens.

Les animaux du territoire

Amaury, Roméo, Enguéran... quels animaux on a vu au Québec? Allez on réfléchit parce qu'il y en a beaucoup!!!!

A l'arrivée le premier qu'on a vu... de partout dans les parc, dans le jardin de l'appartement etc c'est le tamia rayé : "ca ressemble à un écureuil" dit Amaury; "c'est tic-et-tac" dit Enguéran...

Au Bioparc de Montréal , à l'aquarium de Québec et à l'Exploramer on a vu toutes sortes de poissons, des méduses, des requins, des tortues, des étoiles de mer, des homards, des loutres, des pingouins, le porc épic, des castors mais aussi toutes sortes de serpents et l'ours polaire.

Dans la nature on a vu des cerfs de Virginie au Parc du Bic, des phoques sur la grève à l'automne et au printemps sur les rochers un peu partout à marée basse, des moules et des crabes sur le sable.

Les mouettes, les goélands mais aussi les oies sauvages migratrices par milliers à l'automne: les oies des neiges et les outardes.

Malgré nos efforts et nos randonnées on n'aura pas vu d'orignal... vivant!... alors c'est pour ca que dans les derniers jours nous sommes allés au Parc Oméga. Et cette fois là on a pu admirer les loutres, l'ours noir, le ours brun, le caribou des bois, le loup et renard arctiques, le bison d' Amérique et le célèbre ORIGNIAL!

Un de mes rêves était de voir des baleines, à bosse et surtout des belugas. On aura vu UNE fois un petit rorqual en allant à Percé mais c'est tout et ensuite les baleines sont parties vers le sud alors... Il faudra revenir un jour pour les voir...!

La ville de QUEBEC

Québec la Merveilleuse... Elle porte tellement bien son nom! Cette ville fut vraiment un coup de coeur... tellement tellement belle!

C'est elle qui a m' a fait chavirer en 1998 lorsque je l'ai découverte et j'étais tellement heureuse de la faire découvrir à Aymeric et les enfants. L'ambiance, le Saint-Laurent, son Histoire, le château et toutes les petites rues... 

Déjà 3 fois que l'on y est allé- c'est pas si loin juste 3h30 de route de Matane et je ne sais pas si on y retournera mais en tout cas c'est pour moi la concrétisation de mon rêve québécois.

Berceau de la Province du Québec, bastion de la culture française en Amérique du Nord, la ville de Québec est un Bijou. C'est aussi la seule ville fortifiée d' Amérique du Nord, classée au Patrimoine mondial de l'Unesco.

En 1535 le navigateur jacques Cartier accoste à proximité du village iroquois Stadaconé où vivent des autochtones au coeur d'une communauté qu'ils appellent "Kanata". le 1 er hivernage est terrible et les survivants repartent pour la France...

50 ans plus tard Samuel de Champlain cherche à établir une colonie car la traite des fourrures avec les autochtones se développe et implique la création de comptoirs ( poste de traite).

En 1608 il choisit l'emplacement où les 2 rives du Saint Laurent se rapprochent et nomme cette ville Québec (qui viendrait de Kebec, mot algonquin signifiant "là où la rivière se resserre")

Au cours du temps, Québec est assurément au centre de l'Histoire.

L'Histoires de peuples, ( autochtones, colons Français, britanniques) qui entre guerres, colonisation et gouvernance créent leur propres identité. 

Au cœur de l'Histoire économique car c'est ici que se crée le commerce des fourrures. Aujourd'hui Québec fait preuve d'un dynamisme échevelé et abrite de nombreux sièges de grande entreprises et crée de l'emploi.

Histoire politique, Québec est la capitale de la nouvelle France  en 1160.  Puis celle du Bas- Canada francophone en 1791 . Elle sera même la capitale du pays entier dans les années 1860 pour devenir celle de la Province qui porte son nom ( et dont elle est fière) depuis 1931 que le Canada est indépendant.

C'est la ville où on parle le plus le Français en dehors de la France métropole. C'est une ville d' art et de culture avec de nombreuses fêtes et festivals; son carnaval et sa course de canot sur le saint laurent gelé. Une ville d'éducation car c'est ici que se fondera la première université francophone du Canada...

Non seulement la ville de Québec est belle avec ses petites rues typiques, sa citadelle, son château, sa terrasse et sa vue sur le fleuve et ses petits magasins accueillants... mais en plus elle jouit d'une superbe nature juste à sa porte avec des montagnes pour skier l'hiver, son île d' Orléans -véritable verger et potager qu'il faudra un jour visiter- , les Laurentides à quelques kilomètres ou encore la chute de Montmorency.

Enfin pour moi, l'éblouissante beauté de la ville ne se révèle jamais aussi clairement que lorsqu'elle est revêtue de blanc. Québec est assurément la capitale de la neige.

Québec en blanc qui brille comme un diamant. C'est d'ailleurs ainsi que Cartier nomme le Cap sur lequel la cité est construite car lors d'une exploration il trouve sur cette falaise des pierres qui ressemblent à des diamants. A son grand malheur, il ne s'agit que de quartz, d'où l'expression "faux comme un diamant du Canada"! 

mais pour moi ... elle est réellement un Diamant... la Plus Belle ville du Monde!

Les maisons québécoises 

Si il y a un truc qui est vraiment typique ici ce sont les maisons. Si on te voyage les yeux fermés et que comme ça au milieu du monde tu ouvres les yeux et tu vois une maison de même tu sais que tu es au Canada.

En France si tu vas en Bretagne, en Provence, dans les Alpes ou en Alsace tu trouves des maisons de style complètement différents.

Ici c'est partout les mêmes!!!!!

Après il y a quand même des sortes de maison:

Le condo qui ressemble à un bungalow de camping en long et avec un seul niveau.

la maison traditionnelle québécoise avec un toit à 2 versants hyper pentus ( ben ils ont pas de stop- neige là!!!???), des fenêtres à pignons sur le toit, une ou 2 galeries ou porches, des fenêtres à grands carreaux symétriques. En couleur. De toutes les couleurs allant du mauve ( oui en québécois on dit mauve pas violet) au vert sapin en passant par le jaune ou le rouge.

La maison moderne parce qu'avec la mondialisation c'est vrai que toutes les maisons du monde tendent à se ressembler. D'ailleurs nombreuses de mes copines avaient comme moi une cuisine... Ikea et avec Jessica l'intérieur de nos maisons était vraiment dans le même style et avec la même couleur dominante: rouge! ( rouge savoyard pour moi, rouge canada pour elle!)

Aussi les maison container, c'est la mode et ca pousse mais pas trop en Gaspésie.

Il y a enfin les cabines. Quand nous sommes arrivés sur Matane on a dormi à la Cabine F ( aussi chez Cathy) puis quand nous sommes partis pour Percé nous avons dormi dans "les cabines sur Mer" à  Cap-des-Rosiers en Gaspésie le long de la 132.

Mais c'est quoi des "Cabines"? Un chalet? Un motel? Nonnnnn ce sont des CABINES!!!

Petite histoire car moi comme je m'intéresse à tout et donc j'ai cherché!

Alors en fait à partir des années 1930, avec le nombre grandissant d'automobiles provenant des États- Unis, le Québec a connu un essor touristique soudain. A l'origine il y avait des hôtels dans les villes et villages mais surtout situés près des gares. Il fallait donc mettre en place un nouveau mode hébergement à proximité des routes. Ainsi sont apparues les Cabines, déjà courantes aux États- Unis. Elles étaient souvent disposées en rangée, près d'une plage ou d'un attrait. Elles étaient petites, avec chambres et parfois salle d'eau et coin cuisine. Encore répandu chez les voisins du Sud, ce mode d’hébergement a connu un déclin au Québec dès les années 50 avec l'arrivée des motels, plus modernes. Mais certaines ont survécu à l'épreuve du temps comme celles à Cap- des- Rosiers qui fêtent leur 80 ans cette année!

Bon Revenons à nos moutons. Ou plutôt à nos maisons! En France, les maisons sont en parpaing. En dur quoi. Au Québec, elles sont... en BOIS. Toutes en bois et en bois vraiment pas épais. Tu as l'impression que si tu donnes un coup de poing ben tu passes à travers!

Tu te dis hein!!!! dans un pays où il fait si froid mais pourquoi les murs sont si minces? Quand j'ai demandé pourquoi du bois quand chez moi en Savoie alors qu'on a jamais des températures inférieures à -10°C contrairement à eux ( -40°C oui!!) ben les canadiens ont répondu que c’était en prévision des tempêtes, des tornades... Ça s'envole et ça s'écroule pas! Ah ok!   Parce que tu ne vois vraiment pas beaucoup de cheminée en plus. La plupart sont chauffées à l’électricité. Ça fait aussi que au Québec les maisons sont toujours toujours éclairées de partout!!! Les lumières intérieures et extérieures. La journée, la nuit et même quand les habitants n'y sont pas. En France tu peux pas faire ça: ça couterait trop cher et éclairer les intérieurs ben tu attirerais les voleurs ... mais au Québec ben t'as pas de voleurs. N'empêche quand on rentrera faudra que je réhabitue les garçons à "fermer" les lumières car "chez nous c'est pas Versailles et EDF çà coute cher!!"

Icite l’électricité coûte beaucoup moins cher que chez nous ( merci Hydro Québec). C'est la même raison pour laquelle ils n y a pas de volets. Jamais. Eux ils ont ... des rideaux. Et il y a beaucoup de fenêtres, c'est TRÈS vitré... peut être pour avoir de la lumière au maximum. C'est vrai qu'en décembre la nuit tombe très tôt ( 15h30!)

Ensuite en France il y a des garages... Au Québec, la plupart du temps il n y en pas . Même en plein hiver ton char dort dehors... même quand tu dois déblayer plusieurs bardées de neige à matin. Des fois ils installent à la fin de l'automne des sortes de tentes autours des escaliers extérieurs, entrées ou pour mettre les voitures. Et ils démontent tout à la sortie de l'hiver. A chaque année.

Aussi toi en tant que français tu penses louer une maison avec des chambres à l'étage. Ben oui. Ben non en fait. Au Québec les chambres souvent elles sont au sous sol! TOUT les sous sols sont habités et aménagés en grande pièce de vie ou de jeux ou en chambres.

Dans notre maison chemin de la grève les chambres étaient en étage...ouf pour moi car quelque fois en location ( cabine F ou Toronto) on a du dormir au sous sol... Vraiment on n a pas l'habitude nous les français.

Enfin toute les maisons québecoises ou presque ont au moins une galerie. Avec une chaise berçante...

Notre maison, mon coup de coeur du Québec... traditionnelle en bois avec ses murs rouge et bleus... son ambiance marine avec les couleurs de bleu-mer et ses bibelots vintage et marins de partout... sa galerie le long de la route principale où s'arrête le bus de l'école le matin... notre chambre qui donne sur le fleuve et d'où on entend le bruit des vagues et des mouettes... les salles de bains rustiques... la chambre romantique des boys et celle complétement d'un autre âge d' Enguéran...la vue sur la plage depuis les toilettes du haut (ahaha!) ... et aussi m'installer dans la chaise berçante sur la galerie avec un bon livre, un petit thé chaud et rester là à se balancer au son du vent ou de la tempête de neige ...Ce bruit du vent, du bois qui craque quand la neige tombe... Notre si belle maison au bord du fleuve...nous ne sommes pas prêts de l'oublier...

Les écoles

Parlons un peu du système éducatif du Québec. Paraît que le Québec est en avance concernant l'éducation.

Déjà je l'ai dit ailleurs dans le site l'école au Québec est obligatoire qu'à partir de 6 ans. Et ça fonctionne en année scolaire pas civile comme nous Ex: L'enfant qui rentrera en 1 ere année à la rentrée 2024 sera né entre le 30/9/2018 et le 29/9//2019.

Il y a de plus en plus d' écoles qui proposent la maternelle ( ou pré-scolaire) appelées "classes de maternelle 4 ans" comme celle de Amaury et maternelle 5 ans". Pour l'instant ces classes sont peu remplies ca vient tout doucement car cela n'existe pas depuis longtemps.

Cela veut dire que les enfants avant sont... en Centre Petite Enfance ( CPE) - autrement dit en crèche! Jusqu'à 6 ans!!!!! Et suivant les CPE ben les apprentissages sont vraiment différents mais parfois les enfants arrivent en première année à l' école sans connaître ne serait ce que les chiffres ou les couleurs...

En primaire il y a 6 années: la 1ere année équivalent au CP, la 2 ème (CE1), la 3è (CE2), la 4 è (CM1 Roméo cette année), la 5è ( CM2) et la 6è année...

Ça fait que les enfants sont en primaire parfois jusqu'à 12 ans révolus selon leur date de naissance!!!! Des ados grandes girafes par rapport à nos coures de récré en France!

Ensuite les jeunes entrent en École Secondaire ou École polyvalente (équivalent du collège).

Et là il y a de nouveau 5 années: de la Secondaire 1 à la Secondaire 5. Enguéran lui aurait du être en Secondaire 1 du fait de sa naissance en novembre 2010 mais par rapport aux programmes et le fait qu'en France il est en 3 eme année de collège on l' a mis en Secondaire 2.

A part pour l'anglais il était à l'aise dans les matières. Pour le français et les maths pas trop de différences; en histoire géo évidemment on parle du Canada. D’ailleurs chose surprenante les canadiens présente les cartes du monde de la même manière que les français: avec l'Europe au milieu (quand les USA mettent l' Amérique au centre eux...) En secondaire 2 pas de physique chimie mais la matière Sciences où le même professeur enseigne les SVT mais aussi la technologie et un peu de physique. Pas non plus de seconde langue alors pour pas que Enguéran soit trop à la bourre en espagnol on lui a pris un professeur particulier à l'extérieur: Mathieu, québecois mais marié à une colombienne et parlant couramment espagnol. En sport aussi des différences avec moins d'heures de cours par semaine. Par contre les clubs de baskets, soccer etc sont intégrés à l'école donc pas de frais supplémentaires et les entrainements sont au gymnase après les cours. Et les tournois- interécoles- le weekend et entièrement organisés par l'école ( logement, bus etc...).

Son emploi du temps est un roulement sur 18 journées types. Roméo c'est 10 jours et Amaury son enseignante (on ne dit PAS DU TOUT maitresse au Québec!) nous donne le planning à chaque début de mois. Heureusement qu'il y a les casiers car sinon il y aurait eu des loupés pour le matériel c'est sur! Mais comme il a peu de devoirs Enguéran n' a pas besoin de rapporter ses affaires scolaires à la maison: tout reste dans le casier, il porte moins lourd sur le dos!

Pour l'organisation TOUS les petits québecois prennent le bus scolaire ( Jaune avec écrit "écoliers" dessus) le matin et souvent le reprennent le soir. C'est gratuit et pour les maternelles le bus s' arrêtent même devant la maison pour ne pas faire marcher un maternelle jusqu'à un arrêt surtout l'hiver.

Pour les primaire l'école c'est du lundi au vendredi de 8h à 11h20 puis de 12h20 à 14h50 avec 1 récréation de 20 min le matin et une l'après midi. Il y a le service de garde ( et non pas "garderie" depuis 7 h et jusqu'à 17h45 au sous sols.)

Pour les secondaires c'est de 8h40 à 15h40 avec 1 heure de pause repas aussi.

Ça fait que si Amaury et Roméo se lèvent plus tôt car commencent 30 min plus tôt, Enguéran lui gagne du sommeil car le bus passe à 8h au lieu de 7h20 à Puygros!

Pour le repas de midi c'est la traditionnelle boîte à dîner faite à la maison et réchauffée au ... micro onde! Et bien sur au Québec il y a la collation du matin donc il faut un autre sac!

Enguéran ne fait pas partie d'une "classe" comme en France. Il y a environ 180 élèves de secondaires 2 et chacun bouge selon son emploi du temps... Enguéran n'a aucun autre secondaire 2 qui a le même que lui. Il retrouve certains copains dans certains cours et d'autres non... c'est là que tu comprends les films américains où l'ados dit à son pote dans les couloirs " on est ensemble en telle matière...!" C'est vrai que pour le système éducatif est très américain. Les élèves écrivent au crayon de papier (crayon de plomb on dit icite) sur des cahiers à une seule ligne ( pas d'interlignes comme nous!). On écrit en minuscule d'imprimerie, la cursive n'est pas enseignée... comme aux USA. Ils n 'ont pas de livre mais des cahiers de leçons sur lesquels ils font les exercices. Pas d' agenda ni de cahier de liaison, les élèves sont très autonomes et responsabilisés...

Amaury et Roméo ont du faire beaucoup d'efforts pour la gestion de leur affaires entre les différentes changes, couches de vêtements pour l'hiver mais aussi penser à la gourde, la boite à diner, la collation etc... Quelle autonomie et quel travail le soir de faire 2 repas tous les jours pour remplir cette boîte à dîner. On se demande comment c'est possible que les cantines scolaires n'existent toujours pas! Beaucoup d' enfants mangent froids ou des sandwichs à chaque midi. Enguéran a même des amis qui ne mangent pas le midi!

La manière éducative par la valorisation, l'encouragement et la prise de conscience est vraiment une chose super. Dans l'école St Victor, des pancartes avec "je suis capable", " je suis bon", "pratique ta persévérance" etc . sur les portes, les murs, les marches d' escaliers...  Le thermomètre des bonnes actions monte chaque semaine sur la porte d' entrée. Les médiateurs sont là pour gérer les conflits et "les conséquences logiques" remplacent les punitions dans le réglement.

Des activités dans le gymnase avec tous les niveaux confondus. Géré par Marc Antoine ce moment passé au "ensemble" est apprécié et attendu par tous les élèves. Dernière activité: un Roche-Papier- Ciseaux entre 106 élèves... En 1 coup! Et quand tu as gagné 3 duels tu marques sur le tableau c'est génial car les 5 ans peuvent gagner les 6 è  année et tout le monde participe...

Il fait bon vivre dans les écoles québecoises où on s'adapte à ta personnalité et à tes compétences au lieu de te rentrer dans un moule...

Les routes et les panneaux routiers 

Icite au Québec les routes paraissent plus larges qu'en France. Je pense que c'est parce que les voitures sont plus grosses. Partout où tu regardes ce sont des "camions" comme ils disent ( pick up pour nous- encore un exemple où nous français utilisons un anglicisme et où eux utilisent un mot français) et des gros modèles de voitures qui n'existent pas chez nous. C'est simple pour chaque marque ils ont le modèle plus gros que ce que nous on a. L'outlander chez Mitsubishi, le Highlander chez Toyota, le Santa Fe chez Hundai, la K5 chez Kia etc. Et les pick up évidemment. Des trucs de malade! Mais hyper confortables et une magie à conduire... Les char sont toutes automatiques avec volant et sièges chauffants wahou!!! Enfin c'est pas un luxe quand la température est de -25 degrés le matin et qu'il faut aller travailler.

Pour les autres différences dans le système routier j'ai noté que les camions ( les vrais hein ceux qu'on appelle camion en France) sont ÉNORMES aussi comme ceux des USA. Aussi l'autoroute est limitée à 100 km/h et gratuite ( hein vos routes SONT PAYANTES EN FRANCE???) comme les aires de stationnement ( on ne dit pas parking hein tu suis tout les mots sont traduits en français). Les ronds points n'existent pas.  Les gens sont super zen au volant, polis et patients et personne ne klaxonne. A une intersection les 4 voies ont des arrêts et si tout le monde marque l'arrêt et bien c'est le premier arrivé qui repart. Sans insulte et sans accident.

Ah oui aussi les feux de signalement ( les lumières on dit au Québec) ne sont pas avant mais en haut ET APRÈS  l'intersection! Criss le nombre de fois où j'y ai pensé à la dernière minute et où j'ai failli m'arrêter au milieu du carrefour!!! Et enfin c'est toléré de doubler à droite et de tourner à gauche à la ligne blanche.

Depuis septembre on a passé de nombreuses heures dans la voiture. Au Québec les distances sont grandes! Alors pour visiter et découvrir des choses nous roulons beaucoup! Si on veut éviter que les boys se chicanent dans la voiture quels passe-temps trouver à part les écrans?! Les paysages sont magnifiques mais quand ça fait plusieurs heures sur l'autoroute ça devient ennuyeux.

Quand j'étais petite et vous avez dû faire pareil, je comptais les voitures ou les ponts ou... les panneaux.

Et si on s'intéressait un peu à ceux du Québec? Décodons ces pictogrammes batinse!

Déjà ils sont souvent de forme carrée.

Il y en des verts: ils indiquent des destination et donnent des repères géographiques. La direction de la route est indiquée par un point cardinal. Le même numéro de route peut indiquer 2 directions opposées selon qu'il est suivi des mots Nord, Sud, Est ou Ouest. les numéros des routes N-S sont impaires et ceux des routes E-O sont paires.

Aussi au dessus des panneaux québecois il y a 3 fleurs de lys quand ceux en Ontario sont surmontés d'une couronne (en lien avec la Monarchie Britannique).

Ensuite il y a les panneaux Bleus: ils sont utilisés pour indiquer les circuits touristiques et les services d'essence et de restauration.

Les panneaux bruns ( et non marron) sont réservés aux installations touristiques comme les réserves fauniques et les sites historiques.

Il y a les panneaux Jaunes qui indiquent un danger. dans cette catégorie on retrouve des illustrations d'animaux comme le chevreuil ou l'orignal... ou des dessins vraiment drôles comme un skidoo

Enfin il y a LE panneau Rouge que nous avons en France en mode anglais avec écrit "STOP". Au Québec sur ce panneau identique il y a écrit "ARRÊT". C'est le même panneau que les bus scolaires ouvrent lorsqu'ils s'arrêtent pour prendre et déposer des écoliers. Et à ce moment là tous les véhicules derrière mais aussi face au bus s'arrêtent!

Le hockey - sport national

Notre révélation!!

Ok nous sommes français et les 3 boys aiment trop le foot. On les a inscrit au futsal dès notre arrivée ils s'y sont donné à fond. Mais au Canada il y a LE HOCKEY! Dimanche après dimanche, match après match nous supportons les Castors de Matane, les Océanics de Rimouski ou les Remparts de Québec dans les tribunes pas si glacées des arénas. A notre premier match j'avais tout emmené: combinaison de neige, bouillotte, thé chaud, couverture. J'ai eu froid. Mais au fur et à mesure que l'hiver avance on a moins froid lol! Dans les tribunes il fait genre 2°C quand dehors il fait -18 alors en pull ca passe! Avec le bonnet quand même. Le bonnet des Castors de Matane. C'est confirmé les Lelievre se sont emballés pour "le bâton et la rondelle". Et oui ici on ne dit ni "cross" ni " palet"! A Noël Enguéran, Aymeric et moi avons eu le chandail des Canadiens de Montréal. Eux ce sont les plus fort ils jouent dans la ligue la plus élevée: La LNH pour ceux qui connaissent. On adorerait aller les voir pour un match on verra si c'est possible sur Montréal mais la saison se finit en avril alors pas sur que ça se fera... On regarde aussi les matchs à la TV. Maintenant on comprend mieux les règles et on suit mieux. Surtout depuis qu'on lit les livres pour jeunes Planet Hockey de François BERUBE.

Le hockey c'est trop le fun: l'équipement un truc de fou il y a au moins 15 couches ( protège gonades, protège tibias, chaussettes, short avec bretelles qui monte jusque sous les bras, protège cou, protège coudes, les gants, le casque, le chandail, la dorsale, les patins, la cross fffiooouuuff  wahou il leur faut au moins 30 min pour s'habiller!! Sur la glace ca va vite! En avant, en arrière, on perd la rondelle des yeux et tout d'un coup la lumière s' allume!!!! BUUUUUTTT!!!!!!! Les mecs, les filles, tous sont balaises. Le hockey, c'est une question d'ambiance aussi: musique, lumières, holà et cris dans le public. Les bagarres sur la glace sont autorisées ainsi que les mises en échecs (tu plaques brutalement ton adversaire au sol). On est à fond.

En pratique on va à la patinoire presque tous les dimanches au Colisée et Amaury et Roméo font d'énormes progrès en patin. Aymeric et moi c'est moins spectaculaire ca c'est sur... Roméo peut même s'exercer sur la patinoire extérieure de Petit Matane parce que le club de petit Matane lui a prêté un bâton. Dès qu'il peut dans les horaires d'ouverture il y va.

Il n 'y a que Enguéran qui n'affectionne pas trop le patin à pratiquer, mais à regarder il est très enthousiaste. 

On ne sait jamais, peut être qu'à notre retours Roméo et Amaury voudront faire du hockey et arrêter le foot?!

Le temps des sucres...

Une légende autochtone raconte qu'un matin de printemps, le grand chef Woksi décide d'aller à la chasse. la nuit avait été froide, mais la journée s'annonçait douce. Avant de partir, il retire le tomahawk qu'il avait planté la veille dans un érable. Un liquide s'échappe alors de la fente causée par son arme et coule dans un seau qui se trouve par hasard au pied de l'arbre. Au moment de préparer le repas, la femme de woksi voit le seau rempli d'un liquide transparent et elle décide de l'utiliser pour sa cuisine. En mijotant l'eau d'érable est en effet devenue un sirop dont l'arôme sucré leur prédit de savoureux repas...

Chaque année dès la mi-mars l'érablier transforme l'eau qui coule des érables en sirop dans les cabanes à sucre qui ouvrent leur porte aux gourmands.

Des anciens seaux, la modernité est passée aux tubulures qui permettent de plus grandes exploitations et une plus grande rapidité de fabrication... pour une consommation familiale ou internationale. De la tire d'érable en passant par le beurre, le sucre ou les friandises le sirop se décline et se déguste de bien des façons!

Ma préférée: le café au sirop d'érable! évidemment mais aussi le bourbon: sirop qui est conservé dans des fûts de chênes centenaires qui ont auparavant contenu de whisky... un régal... sur les crêpes, la crème glacée ou juste le doigt... Huumm!!

La littérature

Bon ce n'est pas un secret, les Lelièvre ADOOORENT lire. Aymeric et moi sommes des fadas de lecture. Enguéran, Roméo et Amaury sont tombés dedans quand ils étaient petits. En France nous avons des étagères remplies de bouquins. Des romans, des BD, des livres d'histoires, des magasines, des liseuses aussi. Nous adorons aussi les vieux ouvrages et Aymeric a même un TIC depuis que je le connais: il "respire" l'odeur des pages (son odeur préférée) au moins 1000 fois par bouquin.

De mon côté, quand j'étais ado j'ai lu des romans québécois. J'étais tellement passionnée par ce pays que j'ai lu tout ce que je pouvais. C'était pour la plupart des livres sur la périodes du 18 è siècle. Les filles de Caleb (Arlette COUSTURE)  évidemment, Anne et la maison aux pignons verts ( Lucy Maud MONTGOMERY) ou encore L'orpheline des neiges de Marie - Bernadette DUPUY... En France on ne trouve pas beaucoup d'auteurs contemporains québécois et c'est bien dommage. Même sur Amazon difficile de trouver. 

Pour venir au Québec nous avons emmené très peu de livres. Les livres c'est lourd dans les valises. 3 BD pour Roméo, 5 livres d'histoires du soir pour Amaury, 1 roman pour Enguéran.

Alors dans nos premiers achats en arrivant à Québec, alors que les valises ne sont pas encore défaites nous achetons des livres. Il y a une super librairie "Pantoute" rue Saint Jean où nous trouvons notre bonheur. Un livre de contes du Québec pour les garçons, des petits livres de la série Les trois amis de Nicholas Oldland. Tout le monde va lire Canada maintenant...

En arrivant à la maison de Petit Matane nous avons la joie de trouver de nombreux livres dans toute la maison: des ouvrages sur le Canada et la Gaspésie. Des petits albums jeunesse dans les chambres qui datent de l'enfance de Cathy voir de bien avant mais aussi une pile de magazines féminins et des livres anciens provenant de l'ancien magasin général.

Mais rapidement nous sommes à cours de nouveauté.

La bibliothèque de Matane, un endroit où vraiment on aura passé du temps!

Heureusement à Matane il y a une magnifique bibliothèque. Elle est construite rue Saint Jérôme le long de la rivière au saumons. Sa façade coté rivière intégralement vitrée et des fauteuils confortables sont installés pour se plonger dans les pages. Les rayons sont immenses et nous passons des heures à dénicher les aventures où nous plonger. 

Pour les garçons la zone jeunesse est full fun: un petit coin tout doux avec des coloriages, des casse-têtes (puzzles), des tapis et coussins pour les plus petits avec une cage et un mignon lapin bélier que les enfants adorent retrouver chaque 15 jours. Aussi des rayonnages de toutes sortes de magnifiques albums dont de nombreux d'éditions québécoises. Des histoires d' animaux et d' autochtones. D'hiver et de neige...

Mais aussi tous les livres à sensations et les nouveautés mondiales. Il n 'est pas encore sorti en France et ici je peux me plonger dans le dernier tome de Les 7 sœurs de Lucinda RILEY ( Atlas).

Amaury est dans sa phase dinosaures... Alors formidable quand il a trouvé tout un lot de livres sur le sport version paléolithique! Dino Hockey, Dino soccer, Dino- Basket, Dino base-ball, Dino bolides, Dino piscine, etc... Il les prend encore et encore jusqu'à qu'on soit gavés; mais lui il en redemande. Pour Enguéran et Roméo ils ont tout de suite craqué pour les série "Planète" de François BERUBE. Chaque soir avant de dormir avec Roméo nous lisons un chapitre de Planète Snowbord puis Planète Hockey. A chaque fois la série est en 4 tomes. Si on n'avait eu le temps on aurait lu Planète Soccer, Planète Basket et Planète Base-ball... Roméo aurait bien aimé ramener une série complète en France mais ca ne va pas rentrer dans les valises. Mais Marc- Antoine est d'accord de nous ramener des livres quand il vient nous voir en Juillet! faut juste savoir lesquels Roméo choisit... pas facile. Par contre ce qui est sur c'est qu'on veut le nouveau qui sort: Planète Olympique Yeah!

Aymeric lui a un choix infini dans les BD et il propose même à la bibliothèque des nouvelles séries à acheter. Les Nains par exemple. 

Qui aurait cru que j'arriverai à faire venir Aymeric à la bibliothèque? Mais il est le premier à être motivé pour y aller et échanger ses livres. 

Un rayon est destiné au romans historiques québécois. Un autre à la littérature contemporaine québécoise, un autre à la littérature anglaise, un autre à la littérature française. Il y a aussi les rayons d'ouvrages politiques, d'art ou de sciences et le rayons en langues étrangères.

Il y a un espace où on peut aussi trouver des jeux de société et un autre où on peut faire des casse têtes. Il y en a toujours un d'installé et commencé sur une table qui attend ta participation. Le coin machine à café près des fenêtres et un coin internet bien sûr. 

Au rez- de- chaussée il y a aussi des salles d'expositions de peinture ou autres... Des conférences aussi ( l'éclipse solaire...)

Et régulièrement la bibliothèque de Matane propose des ateliers pour petits et grands ( chasse aux œufs de Pâques, lecture pour les petits, pige secrète de la saint Valentin...)

L'endroit est chaleureux et avec nos sacs de livres ce sont des heures infinies que nous passons régulièrement entre les rayonnages, souvent le dimanche après midi après le patin ou parfois le samedi après les tournoi de soccer... pour le plus grand plaisir de chacun de nous 5!

La musique au Québec

Les  québécois connus en France mais qu'on n'entend pas vraiment là-bas

Les chanteurs québécois sont des artistes talentueux qui ont conquis le cœur des français des différentes générations. Cééééééline bien sur, Garou, Roch Voisine, lara Fabian, Natasha Saint Pierre, Marie Mai, Cœur-de-Pirate, Isabelle Boulay pour les jeunes ( oui jeunes!) de notre génération. Pour les générations avant il y a Robert Charlebois, Daniel Lavoix ou d'un temps plus lointain encore Léonard Cohen...

Bizarrement à la limite de la Gaspésie on n'a pas vraiment entendu parler de ces chanteurs. Peut être un peu plus d'Isabelle Boulay car ici à Matane beaucoup la connaissent elle originaire d'un petit village voisin ( Sainte Félicité) et elle a été à l'école à Saint Victor (école des garçons).

Mais voici un groupe qui vraiment cartonne depuis 20 ans et ce sont juste des pépites! Un petit gout de Renaud au temps où il était bon mais avec un accent du Québec. Évidemment ce sont les Cowboys!

Les cow-boys fringants: le Calendrier  de l'Avent

Les Cowboys Fringants est un groupe de folk, rock et country québécois. Son engagement pour, notamment, l'indépendance du Québec et l'environnement provoque un grand engouement. Le groupe a vendu plus de 1 300 000 albums à travers toute la francophonie.

Ils sont souvent considérés comme l'un des groupes ayant eu la plus grande influence sur la musique et la culture québécoise.

ici tout le monde connaît... et en parle... et pleure car le chanteur Karl TREMBLAY vient de mourir d un cancer de la prostate à 47 ans...

Nous nous ne connaissons pas du tout alors pour les découvrir nous écoutons une chanson chaque matin de ce mois de décembre en tant que calendrier de l avent... 25 ans environ que ce groupe existe donc des chansons, ils y en a! Le choix est dur, alors nous avons fait appel à Marina et Tom qui les écoutent depuis très longtemps et qui les aiment tant!!! Ils ont préparé un joli panel des plus anciennes aux plus récentes mais tout mélangé !

Merci les BOIVIN on se sent plus proches de vous...!

Alors, pour vous c'est parti! :🎁 

Bonne découverte !

🎼1er Décembre, la première sera:

"Heavy Métal" de l'album Break syndical (sorti en 2002)

🎼2 Décembre:

"Un p'tit tour" de l'album Motel Capri (leur 1er!)

🎼3 Décembre:

 "Marine Marchande" de l'album Octobre

🎼4 Décembre:

"Droit devant" de l'album l'expédition (2008)

🎼5 décembre:

"Plus rien" de l'album La grand messe (2005)

🎼6 décembre:

"Pizza Galaxie" de l'album Octobre (2015)

🎼7 décembre:
"Anguille sous roche" de l'album Les nuits de Repentigny... Un peu de festivités !!

🎼8 décembre:
"8 secondes" de l'album La grand-messe

🎼9 Décembre:

"Une autre journée qui se lève" de l'album L'expédition.

🎼10 Décembre:
"La tête haute" de l'album L'expédition

🎼11 décembre: un grand classique des concerts !
C'est la chanson "Ti-cul" de l'album La grand-messe

🎼12 Décembre:
Aujourd'hui ce sera une bouffée d'amour avec cette jolie ballade des Cowboys Fringants : "Comme Joe Dassin" de l'album Que du vent.

🎼13 décembre:
Encore un grand classique des concerts. C'est "La manifestation" de l'album Break syndical

🎼14 décembre:

"Octobre" de l' album Octobre

🎼15 décembre:

"La reine" de l'album  La Grand-Messe

🎼16 décembre:

Joyeux Calvaire" de l'album Break Syndical

🎼17 décembre:

Tourne d'Automne" de l'album Break Syndical

🎼18 décembre:

"L'Amérique pleure" de l' album Les Antipodes 

et un bonus pour Roméo et Amaury "Pittoresque" de l' album Sur un air de déjà vu

🎼19 décembre:

"Le Shak à Hector" de l'album Motel Capri

🎼20 décembre:

"La dévisse" de l'album Octobre et une bonus "Le long d'la 20" de l'album Les nuits de Repentigny

🎼21 décembre: 

"En berne" de l'album Break Syndical

🎼22 décembre:

"Sur mon  épaule" de l'album l'Amérique pleure

🎼23 décembre:

"Ici bas" de l' album l' Amérique pleure 

🎼24 décembre:

Ca y est Noël arrive youpi!!!! 🥳 On finit en beauté ce calendrier de l' avent avec celle ci qui donne des frissons et met les larmes aux yeux... Bonus c'est la version qui clôture le concert au Grand Théâtre de Québec en 2007!

" Les étoiles filantes" de l'album La grand-messe!

 🎁🎄🎅JOYEUX NOEL 🎅🎄🎁 A TOUS en espérant que vous avez aimé découvrir les Cowboys Fringant comme nous! 

Les autres groupes ou chanteurs sympas!

L'hiver peut être froid au Québec mais on a trouvé ce qu'il faut en matière de musique au Québec pour réchauffer la voiture et traverser l'air glacial!

Évidemment il y a Les 3 Accords. Dans la voiture toute la famille chante sur " Vol à l'étalage" ou "Ouvre les yeux Simon!" Pas sur que si t'écoutes la chanson tu comprennes quelque chose car c'est vraiment du québécois pur mais essaie c'est le fun! Quand à celle qui s'appelle "Hawaïenne" celle là tu la comprendras... Il n'y a que 6 mots dans cette chanson. Les autres chansons de ce groupe on adore pas mais fais toi ton idée!

Ensuite il y a la chanson "Dégénérations" du groupe Mes Aïeux. Sacrée chanson!

Tranquillement nous découvrons aussi Roxane Bruneau qui a du succès auprès des jeunes. Ou encore Maxime Landry avec "Petit garçon" qui me plait bien. Et Andee.

On va découvrir ca et j'en parlerai peut être un peu plus tard!

Les comptines

Partout où je vais je ramène des comptines avec moi pour les petits. mon répertoires de comptines est pas mal riches...

Je me suis rendue compte qu'en CPE ça chante peu... mais moi je ne peux pas changer ma personnalité alors toute la journée je chante. A l'accueil le matin ,à l'heure de la collation, pour se laver les dents ou quand il arrive un petit bobo pour soulager... Ainsi au CPE je suis devenue " Adéline qui chante" et après quelques semaines de nombreux enfants m'accompagnaient dans mes refrains. Certaines collègues m'ont même sollicitée pour leur apprendre quelques comptines.

J'ai aussi adapté " Dans mon pays d' Espagne" que j'adore en "Dans mon pays de France" plus logique icite au Québec.

A l'école de saint Victor dans la classe de Pascal il y a la chanson de la semaine sur laquelle on danse tous les matins après le temps d' accueil. J'en ai retenu 2 qui vont dès lors rentrer dans mon répertoire: " TchaTchaTchaTchaTcha" (chanson de Virginie Albanese ,une révélation pour moi. C'est une kinésiologue éducative française mais c'est au Québec que je la découvre) puis "C'est rigolo de boire de l'eau" (chanson dans le thème scolaire de " bien manger"

Le Magasin Général de Petit Matane

J'en ai parlé un peu dans la page d'accueil dédiée à la préparation de notre voyage. C'est magnifique et Cathy et Félix ont su le rénover de façon contemporaine tout en gardant le cachet et l'ambiance du lieu. Les meubles d'époques, les accessoires comme la pipe sur le guéridon, le fer à repasser d'un ancien siècle sur le poêle, le téléphone Bell, le nombre infinis de bibelots au murs et sur les étagères... Tout cela nous plonge dans un ancien temps et rend le lieu magique.

L'âme du magasin est restée et le musée du naufrage augmente encore le caractère historique et collectionneur de l'endroit.

Nous, nous logeons dans l'ancien appartement des propriétaires du magasin - adjacent -et les 2 logements communiquent par une porte à volets. Parfois nous traversons en face: pour un repas entre amis car la table est plus grande, lorsque Cathy est là et qu'on partage un apéro ou encore pour ce magnifique Noël en famille...

Il ne manquait que les photos alors les voici!

La Bouffe et on ne va pas se mentir c'est vraiment pas ce qui nous manquera du Québec!

Les enseignes qui nous ont marquées

Quand on est arrivés au Québec tout de suite nous avons pris des AirBnB pour que je fasse les repas le soir. Mais le midi et  sur la route et bien on mange fast-food ou restau. 

Rapidement nous découvrons les différentes enseignes qu'on connait en France : Mac Do et Burger King ou Subway mais on s'entend tous pour dire que c'est dégueulasse. Au Canada il y a d'autres endroits beaucoup plus à la mode.

Déjà le Tim Horton. C'est une chaine de restaurants rapides fondée en 1964 à Hamilton, en Ontario par l'homme d'affaires Ron Joyce et le joueur de hockey Tim Horton. Elle est spécialisée dans la vente de café, de beignes (donuts), de soupes et de sandwichs. Bon si on a pas craqué pour les sandwichs et ben on est vraiment dingues des Timbits. Ce sont les "les trous des beignes". et le café n'y est pas si pire!

Ensuite A&W qui est une autre chaine de restauration rapide. Hamburger- frites en particulier. Ce qu'on a adoré las- bas et ce qui fait que c'est l'endroit où on allait le plus c'est que la boisson est au sirop d'érable et que les frites sont aux patates douces! Humm un régal. En ajoutant à ca que c'est la seule enseigne où la vaisselle n'est pas jetable mais lavable comme en France.

Le Starbucks beaucoup plus développé que chez nous qui fait des sandwich sympas et des café délicieux.

Ah oui n'oublions pas Dixie Lee! C'est aussi un restaurant rapide dont le nom est inspiré par Wilma Winifred Wyatt connue sous le nom de Dixie Lee, est une actrice, danseuse et chanteuse américaine. La spécialité est le fameux poulet fris, l'entreprise est l'une des principales concurrentes de la chaîne américaine KFC ( PFK au Québec). Nous on n'y a mangé que 2 fois. Une fois à Gaspé et une fois à la maison en prenant des pizzas au "service au volant". Ben ce qu'on en retiendra c'est que "c'est full dispendieux coudonc pus de 100 $ pour 2 pizzas pis des frites c'est pas correc et c'est tannant!"

Il y a aussi le St-Hubert Express, aussi connue sous le nom de Les Rôtisseries St-Hubert Ltée, est une chaîne de restauration québécoise spécialisée dans la préparation du poulet rôti et des côtes levées. J'y suis allée une fois avec des collègues et c'est pas mal!

Enfin une enseigne qu'on n'a fréquenté qu'à Québec (quartier Petit Champlain bien sur) et qui n'est pas encore arrivée à Matane mais qui s'étend dans tout le Canada, c'est Queue de Castor et c'est vraiment unique en son genre. Des pâtisseries canadiennes artisanales  irrésistiblement délicieuses en forme de... Queue de Castor!! Cette pâtisserie est née en 1978 quand Pam et Grant Hooker la servent pour la première fois à la foire de Killaloe en Ontario. Servies chaudes, ces galettes de blé entier pétries à la main sont à la fois croustillantes et moelleuses. Avec des possibilités infinies de mélanges de saveurs, c'est une expérience riche ( en calories ahahaha) qu'on oublie jamais... pour les garçons la nutella- chantilly- glace et pour moi ce sera celle à la pistache sans aucun doute...

Les restaus

A Montréal on a mangé dans des petits restaus super sympas en centre ville mais on n'a pas gardé les cartes et je n'ai pas noté les noms. On a bien aimé les hamburgers dans cette petites rues avec tous les cadres du magasine Playboy. A Québec pareil on n' a pas noté les noms... il y avait cette petite crêperie là, rue Saint jean. Ca fait qu'il faudra y retourner pour retrouver les noms!

A Matane, les endroits qui nous plaisent sont:

- La Fabrique le restaurant où on a mangé le premier soir à notre arrivée à Matane. Nous n'y sommes pas encore retournés mais va falloir remédier à ça. L'ambiance est cool et même si nous n'aimons pas la Poutine c'est là- bas qu'on a mangé la meilleure. mais pas sure qu'on tentera quand même la spécialité à la crevette de Matane. Pis c'est aussi une brasserie qui fait de la bonne bière qui goûte la bière.

- Aymeric a été quelque fois à la Brasserie Pub 21 mais n'en garde pas de bons souvenirs. des pizzas pas top ... mais on reparle de ca un peu plus loin ok?

- Le Resto- Bar L'imprévu où on a fait le repas de Noël avec TDE mais aussi mon repas de départ du CPE et notre petit tête à tête avec Jennifer un samedi d'avril. C'est bon et fin et la musique où les matchs de hockey qui passent sur les écrans font l'ambiance.

- La boulangerie Toujours Dimanche qui fait aussi petit resto et qui propose des spécialités françaises fines et délicieuses. Une petite pensée pour maman qui adorerait gouter le Paris- Brest qui ma foi n'est vraiment pas mal! 

Les supermarchés

"Maman tu vas faire les courses à Super C ou à Maxi?" me demande Amaury. A Matane on retrouve les supermarchés typiques québécois: Super C, maxi mais aussi IGA pour l'épicerie. Et bien sûr il y a Canadian Tire et Wallmart pour le matériel. Des genres de Castorama.

Ce qu'on retient de ces supermarchés c'est que les chariots sont à l'intérieur et sans jeton (ça sert à quoi les jetons?). Les rayons légumes ou fromage sont terriblement plus petits que ceux en France. Les produits frais sont rares. A part le poisson. Le saumon et les crustacés sont frais ça c'est sur et beaucoup moins chers que chez nous. Lorsque nous avons fait la quête aux caisses pour l'équipe de soccer de Roméo j'ai mis les courses des clients dans les sacs. C'est fou comme on comprend ce que consomment les gens en rangeant leur épicerie. Ben c'est pas une surprise mais les québécois mangent sucré, salé, plats préparés et industriels et TRES AMERICAIN.

On mange quoi au Québec?

Alors on nous avez prévenu la nourriture est très américaine. Hamburger, frites, pizzas, nuggets, beignets, friture en tout genre et bouffe mexicaine les garçons vous disent tout!!!!

Commençons par le plat national du Canada: la Poutine! Bon en cette actualité particulière elle ne porte pas bien son nom mais c'est pas à cause de son nom que c'est pas bon! Imagine: des frites qui baignent dans une sauce (moi les frites je les aime moelleuses à l'intérieur MAIS croustillantes et grillées à l'extérieur...) brune. C'est son nom à la sauce. Je mets la recette un peu plus loin mais bon c'est parce que tu demandes hein ... Chez nous seul Roméo la trouve à peu près bonne.

Et par dessus tout ça ben c'est du fromage en grains! Des petites boules d'un fromage dur blanc pasteurisé qui ne fond pas et qui fait "kuik kuik"quand tu croques. Ca grince et c'est immonde. Elle existe à divers saveurs (crevette, poulet, bacon...) donc à toi de voir et d'essayer. pour nous c'est bon on a notre compte. 

"Maman on ouvre le frigo pour voir ce qu'on mange?" Allez Amaury tu as raison on va faire comme ca. 

Quand j'ai fait l'épicerie les premières fois je me disais "ben j'en ai pas pour ben cher même si c'est des dollars!!!" sauf qu'arrivée à la maison je n'avais RIEN. Ca a été très compliqué au début de trouver des habitudes alimentaires. Alors j'ai profité d'un matin où je ne travaillais pas pour aller à Super C et pendant 3 h j'ai fait les rayons, tout regardé pour dénicher à manger et remplir mes placards.

Je te fais un topo. Très peu de légumes frais. Jamais plus de 6 produits différents. Poireaux, navets, carottes, pommes de terre, toutes les citrouilles et choux imaginables. Le Québec cultive bien sur mais les produits sont frais qu'en septembre- octobre. Les autres mois de l'année c'est importé. Donc c'est restreint et cher. Parfois des tomates à 12 euro le kilo. Parfois des courgettes (2 fois en 8 mois!), des concombres (ça les garçons aiment ouf!), des avocats succulents et pas cher du Mexique. Une fois des aubergines et quelques blettes rouges.

Les surgelés il n y avait que les petits pois et les brocolis. 

Les conserves n'existent pas donc pas de ratatouille ou salsifis ou couscous ou paela ou cassoulet Mr Saurin! 

En revanche, des rayons complets de céréales et graines: riz, pates, haricots rouges, blancs et pois chiches et autres dont je ne connais pas le nom. Pas de flageolet par contre. Le maïs c'est en crème et c'est dégueulasse!

Un rayon entier de produits mexicains: tacos, burritos et farritas...avec toutes les sauces possibles. Alors 1 fois par semaine (le vendredi en général) Aymeric a pris l'habitude de dire "mexicain ce soir c'est moi qui prépare!"

Les plats préparés en veux tu en voilà. Leurs pâtés- chinois (un mélange de viande, mais, petits pois et sauce), au saumon ou au poulet- des sortes de tourtes qu'ils adorent et qu'ils noient dans le ketchup ( ici les enfants commencent le ketchup avant leur première bougie) pour lesquels on n' a franchement pas eu de coups de cœur.

Ils ne connaissent ni les pates brisées ni feuilletées et les plats à tarte comme moi je l'entends n'existent pas. Autant je sais faire la pate sucrée mais feuilletée non donc pas de quiche pour nous... Ouf juste avant Noël Aymeric en dénichera dans le rayon surgelé de IGA et dès lors je la ferai gouter à Cathy pour la galette des rois, et à Jennifer et Jessica en mode escargots apéro...

Comme je l'ai dit beaucoup de plats préparés et de pizzas - Peppéroni évidemment il doit y avoir que 3 sortes de pizzas en tout au Québec avec la 3 fromages et la Poulet... Avec une pate épaisse et des fois du cheddar dans la pate. Une catastrophe. Parfois quand je ne sais pas quoi cuisiner je lance "pizzas les garçons ce soir? NNNOOOOONNNNN me répondent ils, PITIE PAS DE PIZZA! Un  truc de fou non? j'ai essayé d'en faire maison mais on trouve pas d'huile d'olive ( juste de l'huile d'arachides et de calendula) donc j'ai acheté des boules de pates en rayon frais. J'ai jamais réussit à les travailler et les étaler. Une à traversé la cuisine en volant et l'autre a fini à la poubelle aussi...

Ensuite le rayon viandes est pas mal et c'est de bonne qualité mais pas très copieux. Boeuf, poulet, porc. Jamais vu ni lapin, ni agneau, ni veau ni pintade, ni canard dans les étagères... Pas de lardons non plus alors je trouve des tranches de lards fines que je coupe en tout petits morceaux. la charcuterie euh... c'est encore du peppéroni ( ca ressemble à un mélande de salami et de chorizo ...) et le jambon n'est pas très attirant.

Le poissons sont très variés (ainsi que coquillage et crustacés) c'est sur nous sommes en bord de mer. Mais mes hommes n'aiment pas ça. sauf le saumon ... au sirop d'érable!!!! Une tuerie! Le sirop d'érable ca c'est une merveilleuse découverte j'en mets... PARTOUT!  Sûr qu'on en ramènera et qu'il va rentrer dans nos habitudes alimentaires en France. Dans le yaourt, les gâteaux, les tartes, le saumon et même la tartiflette!!! si si 

Autre coup de cœur le beurre de cacahuète hummmm allez 1 pot de 2kg par semaine pour la famille LELIEVRE le matin sur les tartines.

Je crois que j'ai parlé de presque tout.

Ah non j'ai oublié les tartines justement. En ce qui concerne le pain. Ben juste ce qu'il y a à en dire c'est qu'il y en a peu et qu'il n'est pas bon! On se rabat sur le pain de mie... matin, midi et soir. PPPffffff c'est un des trucs qui nous manquent le plus...

Avec le fromage. Le fromage évidemment. Oui vous vous en doutez le fromage c'est vraiment la pire diète de notre vie. Voilà nos savoyards obligés de manger cheddar et autres fromages  (peut on vraiment nommer ça "fromage"?!) à pates dures et pasteurisées pour la durée de notre séjour. Heureusement que Marc Antoine nous en ramène de Montréal parfois et que mes parents et les collègues du SDIS nous en envoient de France.

Ce qui est bon...!

Mais il y a des bonnes surprises... Allez les mecs chacun parle d'un truc ou deux qu'on mange au Québec et qui est bon... va t on en trouver 5???

- Le saumon au sirop d'érable et les beignes pour maman. En particulier celles aux patates douces à la boulangerie Délices d' Antan de Berthierville qui nous avez été suggérées par notre guide touristique. Chauds et trempés dans le sirop d'érable c'est un souvenir qui goûte le Québec. L'expérience a valu le détour!

- Les pancakes au sirop d'érable et la cipaille pour Roméo. La cipaille préparée avec amitié pour lui lors de la dernière journée d'école à Saint Victor par son enseignante et Marie-Ève et qui a cuit toute la nuit à feu doux...

- La fondue version québécoise et le steak d'orignal pour Aymeric. Pis les bières qui goutent la bière! La boréale...

- La tarte aux noix de pécans, les Timbits de chez Tim Horton et la tire d'érable pour Enguéran.

- Le crabe des neiges (qui l'eut cru Amaury qui ne veut jamais gouté!) et les sandwichs au beurre de cacahuète pour Amaury .

Le sirop d'érable revient pour chacun... bizarre? Non pas vraiment.

Ce qui n' est pas bon!!!

Euh ... le pire c'est qu'on a encore des exemples!

On a dit la Poutine, les pâtés, les pizzas; il y a aussi le lait et la crème. Tellement peu de matière grasse qu'on dirait de l'eau! Chaud chaud de faire une béchamel avec. Mais les québécois n'en ont pas besoin ils ne connaissent pas la béchamel et le concept de gratin. Les oreilles de criss (morceaux de gras de lards fris en apéro) c'est aussi dégueu...

Bon on a encore des exemples mais on va s'arrêter là

Les recettes ... 

Il y a en effet des plats et des mets qui nous ont plu et dont je ramène les recettes à la maison...

Je les partage avec vous!

Le Cipaille

Également appelé "Cipâte" ou "Six-pâtes" c'est un plat traditionnel paysan québécois, spécialité de la région du Bas- Saint- Laurent et de la Gaspésie. A l'origine, le cipaille était cuisiné avec du gibier étalé en couches entre 6 couches de pâte, mélangé à des pommes de terre coupées en cubes, bien assaisonné et cuit lentement au four traditionnel. Aujourd'hui le cipaille est le plus souvent fait à base de porc, bœuf et de veau.

Recette:

1/ la veille, dans un saladier, mélanger les viandes coupées en cubes avec les épices, les herbes et les oignons épluchés et coupés en lamelles. Saler, poivrer et réserver à couvert au réfrigérateur pendant une nuit.

2/ le jour J préchauffer le four à 180° C. Couper 1 pâte brisée en lamelle de 5x 10 cm. Eplucher et couper les patates en gros cubes. Sortir les viandes marinées et mélanger les de nouveau.

3/ dans une cocotte allant au four, étaler une couche de viande, puis une couche de pommes de terre. Disperser des morceaux de pâtes dessus puis recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

4/ verser le bouillon de poulet et recouvrir entièrement de la 2 -ème pâte. Souder les bords . Badigeonner du mélange œuf/ lait.

5/ Entailler la pâte au milieu et, avec du papier cuisson confectionner une cheminée afin que la vapeur s'échappe.

6/ Enfourner pour 1h de cuisson. baisser  ensuite la température du four à 120°c  et poursuivre la cuisson pendant environ 4h. Veiller à ce qu'il y ait toujours un peu de bouillon à effleurement, sinon en ajouter par la cheminée. Sortir la cocotte et servir bien chaud.

Le pavé de saumon au four mariné au sirop d' érable

Cette recette est une vraie explosion de saveur en bouche. La douceur du sirop d’érable s’associe parfaitement bien avec la richesse du saumon. Tandis que la moutarde de Dijon et le vinaigre de balsamique ajoutent une saveur épicée et salée à cet irrésistible plat rapide à préparer et idéal pour n’importe quelle occasion.

1/ Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez l’ail et l'oignon hachés et faites revenir pendant une minute. Mélangez ensuite le vinaigre, le sirop d’érable et la moutarde dans un bol puis versez dans la poêle.

2/ Cuire quelques minutes en remuant constamment jusqu’à réduction de la sauce. Vous devez obtenir une sauce épaisse. Laissez refroidir.

3/ Déposez les pavés de saumon sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les pavés de saumon de la moitié de la préparation au sirop d’érable. Filmez la plaque et placez au frais pendant 30 minutes.

4/ Préchauffez le four à 200°C (400°F). Retirez la plaque du réfrigérateur, ôtez le film plastique puis badigeonnez une seconde fois de la marinade réservée. Enfournez pour environ 10 minutes retirez et badigeonner de marinade et remettez à cuire au four pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement.

5/ Pendant la cuisson, je badigeonne à plusieurs reprise les pavés de saumon, afin que ce dernier ne se dessèche pas. Aussi, je vous conseille de surveiller la cuisson pendant les 5 dernières minutes. Le poisson est tellement meilleur quand sa chair reste tendre !

6/ A la sortie du four, parsemez de poivre noir du moulin ainsi que de grainez de moutarde si vous en disposez.

7/ Servez le saumon accompagné de légumes sautées ou pomme de terre ou d'un autre classique québécois : une purée de brocoli au cheddar.

 Le filet mignon d'orignal et son mélange d'épices boréales 

Pour 4 personnes 

Sauce SALSA maison 

Pour l'apéro... tremper des croustilles de maïs dedans...

Attention c'est TRES CALORIQUE!!!!! Et je vous mets la recette spéciale de Jen! Humm la meilleure!

Préparation: 15 min

La salsa peut très bien être préparée 1 à 2 journées à l'avance

Crème sure

La crème aigre, crème sure (sour cream en anglais) est une crème fermentée utilisée dans la cuisine nord américaine.

Ingrédients:                                                                                                Préparation:

• 200 ml de crème fleurette entière                                                    1/ Pressez le jus d’un demi citron (environ 30 ml de jus).
• 1 citron jaune                                                                                        2/ Mélangez à la crème fleurette. La préparation épaissit.
• 1 pincée de sel                                                                                      3/ Il ne vous reste plus qu’à saler et poivrer. 
• 1/2 pincée de poivre                                                                            4/ C’est prêt!

On passe aux recettes sucrées maintenant!!!!

 Les crêpes au sirop d'érable

Les québécois les appellent crêpes. Plus épaisses et plus petites que nos crêpes normandes elles se dégustent traditionnellement avec le sirop d'érable mais une pointe de beurre, un petit peu de citron pressé ou quelques bleuets c'est bon aussi!

Recette:

1/ Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes.

2/ Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits.

 Les biscuits au sirop d'érable

Le biscuit sandwich feuille d’érable est un dessert classique et adoré par les Québécois et Canadiens. On propose ici une version maison super goûteuse de cet emblème culinaire 

Recette: 

1/ Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre d’érable jusqu’à ce que le mélange soit pâle et léger. Ajouter l’œuf et le sirop d’érable foncé, puis battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

2/ Ajouter la farine et le sel, puis battre à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Former un disque plat avec la pâte et l’emballer dans une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes.

3/ Préchauffer le four à 350 °F (180°C) et tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de silicone réutilisable. Réserver.

4/ Sur un plan de travail propre et fariné, abaisser une portion de la pâte réfrigérée en une grande surface d’environ 1/8 pouce. Découper des feuilles d’érable à l’emporte-pièce, puis les transférer sur la plaque à cuisson préparée en les espaçant d’environ 2 pouces. Déposer la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes.

5/ Enfourner de 8 à 10 minutes, puis laisser refroidir complètement les biscuits sur une grille avant de les glacer. Répéter les étapes 4 et 5 avec le restant de la pâte.

6/ À l’aide d’un couteau ou d’une poche à pâtisserie, garnir la moitié des biscuits refroidis de beurre d’érable. Couvrir de l’autre moitié des biscuits de manière à former un sandwich. Déguster.

La tarte aux bleuets

Recette:

1/ Préchauffer le four à 400 °F (204 °C).

2/ Dans un bol, mélanger les bleuets, le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et le jus de citron. Laissez de côté pendant que four préchauffe.

3/ Sur une surface légèrement farinée, bien rouler la pâte à tarte afin qu’elle ait un diamètre de 12 pouces et l’installer au fond d’un plat pyrex de 9 pouces (22 cm) avec un rebord de 2 pouces (5cm)

4/ Verser le mélange dans la tarte. Faites attention à laisser le liquide au fond du bol, on ne veut pas ça dans notre mélange sinon ça va faire une tarte molle (et qui aime une tarte molle?).

5/ Couper le beurre en petits morceaux et mettre au-dessus du mélange.

6/ Sortir la deuxième pâtes et rouler sur une surface légèrement farinée en une pâte d’environ 12 pouces de diamètre. Couper en lanière d’environ 1 pouce et demi.

7/ Installer les lanières sur la tarte et bien presser pour sceller les extrémités.

8/ Badigeonner la pâte à tarte avec le mélange œuf/lait afin de bien la faire dorer.

9/ Mettre au four pendant 20 minutes.

10/ Laissez la tarte à l’intérieur et baissez la température du four à 350 °F (177 °C).

11/ Faire cuire pendant 25 minutes. Lorsqu’il reste environ 5 à 10 minutes, couvrir d’un papier d’aluminium pour éviter qu’elle noircisse… Ça se peut que vous n’ayez pas besoin de faire ça.

12/ Laissez la tarte refroidir pendant 2 ou 3 heures.

13/ Manger et ajoutez y dont une boule de crème glacée à la vanille!

Pouding au pain perdu, petits fruits sauvages, sirop d'érable et noix

Recette: 

1/ Préchauffer le four à 350°F (175°C) et beurrer un plat allant au four.

2/ Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, le sucre, le sirop d'érable, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel.

3/ Ajouter des cubes de pain, les petits fruits et les noix. mélanger et laisser reposer au réfrigérateur env 45 min ou jusqu'à ce que le pain ait absorbé tout le liquide. Étaler uniformément dans le plat beurré.

4/ Cuire au four env  1h ou jusqu'à ce que le pudding soit doré et laisser tempérer env 20 min et servir tiède

Cookies au beurre de cacahuète